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一家10平方米小店的零售數字化改造之路

  傳統雜貨鋪要活下去有多難?

  上拼不過全家、羅森等連鎖便利店,對方有大品牌和完善的供應鏈網絡加持,下又不及專賣煙酒、檳榔的小賣部,對方有庫存小客源穩定的優勢。

  在湖南長沙岳麓區大學城內,大三學生王斯異就經營著一家雜貨鋪。剛開始,他也碰到了上述難題,小店在大型連鎖店鋪和小賣部的夾縫中生存。

  更因為是新手,王斯異進過即將過期的產品,吃過進價不透明的虧,交過一大筆學費。所幸,他抓住了零售數字化改造的機遇,在百世店加的幫助下,積累客源,實現月營收保底6萬元。

  大三學生的管理夢

  22歲的王斯異,就讀于長沙一所大專學院,學的是計算機編程方向。去年暑假,已是大三學子的他面臨著畢業去哪兒實習的問題。

  擺在他面前的選擇有兩樣:一是去大型企業做平面設計,二是親戚盤下一間小超市,開業在即,需要一個人去管店鋪。

  猶豫再三,王斯異選擇去管超市。他認為在大企業上班條條框框多,個人的發展空間不大。另外,他之前就在親戚家的打印店上過班,雖然店面小,但他覺得可以參與各個環節,也可以借此鍛煉自己的管理能力。

  父母同意他的選擇,親戚對王斯異的要求是不賺錢無所謂,只要不虧錢就行。

  去年7月,王斯異正式上崗。但是,到了店里他還是嚇了一跳。店面只有10幾平米,人在貨架間得側著身子貼著走,擺不下的貨物只能放到靠近馬路邊的門口,碰上馬路修整,塵土飛揚免不了積灰。加上倉庫離得遠,取貨要6分鐘,顧客常常等不及就走了。

  王斯異安慰自己,店鋪在4號線地鐵口,是學生們下地鐵去公寓的必經地,還靠近公交車的經停站點,至少會有些散客。

  為了擴大空間,豐富產品種類,王斯異找來木工,評估墻壁載重后,在墻上用木板隔出空間,把牛奶、米、油、水桶之類的堆在上面。

  接下來輪到進貨。經過打聽,他得知附近有個高橋批發市場,附近的零售店鋪都去那里進貨。到了現場他被玲瑯滿目的商品震撼了,商場里有6000多個商鋪,幾萬種商品,沒個幾天幾夜根本沒法把商場走完,挑花眼的他只好先隨便進點貨。

  批發市場不能一件件進貨,老板要求一箱箱買,王斯異進了兩箱王老吉,還有幾箱香干,回來錄入倉庫時才發現,王老吉快要過期了,他根本不敢放上貨架出售。

  而且一算單價,一包香干進價就要1.2元,而別的超市售價也才1元。

  第一次進貨他就吃了虧,付了學費。

  找幫手

  出師不利,王斯異身兼營業員、進貨員、財務于一身,搞得心力交瘁。他干脆合上店門,去附近的超市轉悠,探探別人的貨源。

  他看到大的超市,光冰箱就有4臺,還是雙體的,而自己店里只有兩臺單柜冰箱,碰上天氣熱有客人要冷飲,根本來不及冰。

  王斯異有些泄氣,走著走著他發現有家同樣面積不大的店鋪,經常有大學生出入,生意比其他的店好。

  他走進去,一眼就看到這家店的貨架上擺著很多新品:喔能、椰泰之類的飲料,包裝袋上印有小公舉、霸道總裁、單身汪之類標簽化術語的零食,很受年輕人的喜歡。

  王斯異向老板打聽進貨渠道,對方看他是個大學生,告訴他店里和百世店加合作,由他們的供應鏈提供商品,當天下單第二天送到,自己當個甩手掌柜就行。

  抱著試試看的想法,將信將疑的王斯異向老板要了百世店加業務員的聯系方式,撥打過去告訴對方他的訴求。

  第二天,業務員上門,被王斯異店里凌亂無規則的陳列嚇了一跳,衛生巾和食用品混在一起擺,利潤高的商品反而擺在不起眼的角落。

  王斯異跟在業務員屁股后面學習,“賣得好、利潤高的商品要擺在進門后直線內看到的第一面貨架上,比如康師傅、咖啡、RIO雞尾酒、辣條、蛋黃派之類。”業務員幫他整理熱銷商品。

  王斯異還觀察到一個細節,他擺放商品時正面朝外橫著放,業務員則把他擺的商品側一半的身子,同樣的排面可以多放四五樣產品,同時擁有多種口味的商品就盡可能多的展現。

  臨走前,業務員教王斯異下載APP,就可以在手機上體驗“一站式訂貨”。

  他試了下,當天下單,第二天就能送到,時間控制在24小時內,省了出門找貨拉貨的麻煩。

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